コーヒー – 文明の真の原動力

ほとんどの人は、文明を前進させた発明として蒸気機関、印刷機、インターネットを思い浮かべます。しかし正直に言いましょう：コーヒーがなければ、私たちはまだ洞窟に座って壁に赤土を塗っていたでしょう。

覚醒の革命としてのコーヒー

15世紀のイエメンで、スーフィーの修道士たちは焙煎したコーヒー豆を水で煮出すと夜の祈りの間に目が覚めることを発見しました。その噂はメッカ、カイロ、イスタンブールへと瞬く間に広まりました。突然、人々は日没後も考え、議論し、働くことができるようになりました。コーヒーハウス（qahveh khaneh）は、男性が集まり、後には一部の都市で女性も参加してアイデアを交換する最初の公共の場となりました。それは純粋な知的燃料でした。

コーヒーが17世紀にヨーロッパに到達したとき、それは朝のビールに代わる主要な飲み物となりました。ロンドンだけでも数十年のうちに2,000軒以上のコーヒーハウスが開店しました。ロイズ・オブ・ロンドンはコーヒーハウスとして始まりました。株式取引もコーヒーハウスで始まりました。科学協会はコーヒーハウスで集まりました。フランスの啓蒙思想は、パリのカフェ・プロコップで湯気の立つカフェオレを飲みながら考えられました。ヴォルテールは1日に40～50杯飲んだと伝えられています。

コーヒーにおける産業革命

1800年代のイングランドの工場労働者は1日に14〜16時間働いていました。どうやって？コーヒーと紅茶が日常の飲み物としてビールに取って代わりました（そう、産業革命前は人々は朝食に薄いビールを飲んでいました—水より安全だったのです）。カフェインは新しい機械に集中力を保つことを可能にしました。コーヒーなしでは繊維工場は存在しません。繊維工場なしでは資本の蓄積はありません。資本の蓄積なしでは鉄道も蒸気船も、私たちが知る規模のグローバルな貿易もありません。

コーヒーと現代の脳

今日、私たちは毎日22億5千万杯のコーヒーを飲んでいます。これは地球上の成人一人あたり約3/4杯に相当します。プログラミング、金融、科学、クリエイティブな職業、すべてがコーヒーで動いています。ジョンズ・ホプキンス大学の調査では、カフェインが長期記憶を改善することが示されました。ハーバード大学の別の調査では、1日3～5杯のコーヒーがパーキンソン病、アルツハイマー病、一部のがんのリスクを減らすことが示されています。

シリコンバレーはコールドブリューとシングルオリジンのプアオーバーで成り立っています。ウォール街はエスプレッソで動いています。宇宙開発も同様で、ISSの宇宙飛行士たちは特別に設計されたパックからコーヒーを飲んでいます。なぜなら、カフェインなしでは軌道計算が正確にできないからです。