القهوة والدماغ - وفقًا لأندرو هوبرمان
غالبًا ما يتعمق عالم الأعصاب أندرو هوبرمان، المعروف من خلال بودكاست "مختبر هوبرمان"، في عالم القهوة ويشرح العلم وراء تأثيرها على الدماغ والجسم والأداء. فيما يلي الأفكار الرئيسية من مناقشاته حول القهوة.

- كيف يعمل الكافيين
- حجب الأدينوزين: يحجب الكافيين مستقبلات الأدينوزين في الدماغ التي تشير إلى التعب، مما يبقينا مستيقظين ومنتبهين.
- تعزيز الدوبامين: كما أنه يزيد من إشارات الدوبامين، مما يعطي تأثيرًا لطيفًا وممتعًا.
- التوقيت هو كل شيء
- أجّل قهوتك الصباحية يوصي هوبرمان بالانتظار لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين بعد الاستيقاظ من النوم للسماح للأدينوزين والكورتيزول بالاستقرار بشكل طبيعي - وهذا يقلل من خطر حدوث انهيار بعد الظهر.
- تجنب تناول القهوة في وقت متأخر: توقف عن تناول الكافيين قبل 8-10 ساعات من موعد النوم لأن نصف عمره الذي يتراوح بين 5-6 ساعات يمكن أن يعطل النوم.
- الأداء والتركيز
- الحدة البدنية والذهنية: يزيد الكافيين من القدرة على التحمل عن طريق إطلاق الأحماض الدهنية كوقود ويعزز القدرات الإدراكية، خاصةً في المهام التي تتطلب تركيزاً.
- الجرعة المثلى: غالباً ما تكون الجرعة المثالية 100-200 ملغ مثالية، اعتماداً على درجة التحمل، لتجنب الآثار الجانبية مثل العصبية.
- الفوائد الصحية
- مضادات الأكسدة: القهوة مليئة بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
- الحماية العصبية: يسلط هوبيرمان الضوء على الأبحاث التي تربط القهوة بانخفاض خطر الإصابة بالشلل الرعاش والزهايمر.
- دعم الكبد: يمكن أن يحمي الاستهلاك المنتظم من تليف الكبد والكبد الدهني.
- الفروق الفردية
- علم الوراثة: بعض الأشخاص يستقلبون الكافيين بسرعة، والبعض الآخر ببطء - قد يعاني الأخيرون من المزيد من القلق أو مشاكل في النوم.
- التحمل: يقل التأثير مع الاستخدام اليومي، لذلك يقترح فترات راحة لإعادة ضبط الحساسية.
- الصحة النفسية
- القلق: قد يؤدي الكافيين إلى تضخيم التوتر لدى الأفراد الحساسين، لذا ينصح هوبرمان بتوخي الحذر في حالة اضطرابات القلق.
- المزاج على العكس من ذلك، يمكنها أن ترفع من مزاجك وربما تساعدك في علاج أعراض الاكتئاب.
- القهوة والصيام
- الصيام المتقطع: القهوة السوداء لا تفطر الصائم، بل إن الكافيين يمكن أن يعزز حرق الدهون والتمثيل الغذائي أثناء فترات الصيام.
وجهة نظر هوبرمان: القهوة حليف قوي للصحة والأداء، لكن تأثيراتها تختلف من شخص لآخر. إن معرفة حساسيتك للكافيين هي المفتاح لتحسين فوائدها.
-
ماكينة الإسبريسو 3006 ومطحنة القهوة ذات الأزيز 64B - باقة الباريستا المنزلية المثالية
السعر العادي $767.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$870.00 USDسعر البيع $767.00 USDسبار -
ماكينة الإسبريسو SK1 ومطحنة القهوة ذات الأزيز 64B - محطة الباريستا المثالية
السعر العادي فرا $1,343.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$1,509.00 USDسعر البيع فرا $1,343.00 USDسبار -
باقة V60 - حزمة V60 - قهوة وشاي مثالية للصب في المنزل أو أثناء التنقل
السعر العادي $109.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$147.00 USDسعر البيع $109.00 USDسبار -
مجموعة أدوات الباريستا - طريقك إلى قهوة الإسبريسو ذات المستوى العالمي
السعر العادي $96.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$118.00 USDسعر البيع $96.00 USDسبار -
طقم الصب للخدمة الواحدة - تخمير دقيق لنكهة قهوة نقية
السعر العادي $167.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$186.00 USDسعر البيع $167.00 USDسبار -
حزمة ماتشا تي ماتشا - ماتشا من الدرجة AAA - ماتشا من الدرجة AAA الاحتفالية
السعر العادي فرا $55.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$62.00 USDسعر البيع فرا $55.00 USDسبار -
طقم شاي الماتشا، غلاية كهربائية دقيقة وأوراق شاي ماتشا من الدرجة AAA
السعر العادي فرا $160.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$183.00 USDسعر البيع فرا $160.00 USDسبار -
باقة باريستا: آلة تحضير الإسبريسو للسفر، وفلتر قهوة احترافي 58 مم وحقيبة يد - قهوة إسبريسو مثالية في كل مكان
السعر العادي $173.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$202.00 USDسعر البيع $173.00 USDسبار -
باقة قهوة السفر: مطحنة قهوة كهربائية للسفر وقمع - قهوة مطحونة طازجة في كل مكان
السعر العادي $141.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$158.00 USDسعر البيع $141.00 USDسبار -
باقة ماكينة تحميص القهوة المنزلية - قهوة طازجة مطحونة في كل مكان، بدون بطارية
السعر العادي $167.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة$199.00 USDسعر البيع $167.00 USDسبار -
سانتوكر كيوب 10 (50-100 جرام/دفعة) - تحميص قهوة دقيق في شكل صغير للغاية
السعر العادي فرا $959.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
محمصة قهوة سانتوكر Q10 (120 جرام/دفعة) - قهوة محمصة طازجة من الطراز العالمي
السعر العادي فرا $1,664.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
محمصة قهوة سانتوكر X3 من سانتوكر (50-300 جرام/دفعة) - محمصة قهوة مدمجة من الطراز العالمي
السعر العادي $2,163.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
محمصة قهوة سانتوكر R500 (100-700 جرام/دفعة) - حيث تلتقي الأناقة مع الابتكار
السعر العادي فرا $4,864.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
محمصة قهوة سانتوكر R3 من سانتوكر (500-3200 جرام/دفعة) - حيث تلتقي الأناقة مع الابتكار
السعر العادي فرا $7,937.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
محمصة قهوة سانتوكر R6 من سانتوكر (1-8 كجم/دفعة) - دقة ونكهة على نطاق واسع
السعر العادي فرا $16,386.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
سانتوكر RX300 (100-300 جرام/دفعة) - إحداث ثورة في دقة تحميص القهوة
السعر العادي $3,712.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
سانتوكر RX700 (100-700 جرام/دفعة) - إعادة اختراع الدقة في تحميص القهوة
السعر العادي فرا $5,376.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
سانتوكر RX1 (500-1200 جرام/دفعة) - تحفة تحميص القهوة
السعر العادي فرا $7,169.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
سانتوكر RX3 (1-4 كجم/دفعة) - تحفة تحميص القهوة
السعر العادي فرا $9,473.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
مزيل دخان سانتوكر T3 من سانتوكر - تحكم مدمج وفعال في الدخان لتحميص القهوة الاحترافي
السعر العادي $2,688.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
ماكينة الإسبريسو المدمجة 3006 - جودة المقهى في منزلك
السعر العادي $512.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
ماكينة الإسبريسو SK1 - جودة الباريستا في كل كوب
السعر العادي فرا $1,151.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
ماكينة الإسبريسو الأنيقة EM10 - الأناقة والدقة
السعر العادي فرا $1,407.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة -
ماكينة الإسبريسو الكلاسيكية EM10 سيفون - الأناقة والدقة
السعر العادي فرا $1,535.00 USDالسعر العاديسعر الوحدة / العلاقات العامة
1
/
af
25
1
/
af
5