Latte: A Experiência de Café Cremosa

Um latte (também chamado de caffe latte) consiste num shot de espresso misturado com uma grande quantidade de leite quente e uma pequena quantidade de espuma de leite por cima. O latte é conhecido pelo seu sabor suave, o que o torna perfeito para quem prefere uma experiência de café mais suave com menos amargor.

• Proporção: Um latte tem tipicamente a proporção de 1 parte de espresso para 3 partes de leite quente, com uma camada de espuma de cerca de 1 cm.
• Sabor e textura: A grande quantidade de leite torna o latte suave e delicado no sabor, e a espuma confere apenas um acabamento ligeiramente arejado.
• Serviço: Um latte é frequentemente servido num copo grande ou numa chávena e pode também ser adicionado xarope para um sabor extra, como baunilha, caramelo ou avelã.

Cappuccino: O equilíbrio entre Espresso e Espuma

Cappuccino é talvez a bebida de café mais icónica, conhecida pela sua fina camada de espuma e sabor equilibrado. Esta bebida é nomeada em homenagem ao hábito castanho dos monges capuchinhos, pois a cor lembra a sua roupa.

• Proporção: Cappuccino é composto por 1 parte de espresso, 1 parte de leite vaporizado e 1 parte de espuma de leite. A distribuição é assim mais equilibrada entre café, leite e espuma, o que proporciona um sabor muito equilibrado.
• Sabor e textura: O cappuccino tem um aroma intenso a café, porque o leite vaporizado e a espuma adicionam cremosidade sem eliminar o sabor característico do café.
• Serviço: Normalmente, o cappuccino é servido numa chávena pequena (150-180 ml), e é frequentemente finalizado com uma pitada de cacau ou canela.

Flat White: Um Favorito Australiano

Flat white tem origem na Austrália ou na Nova Zelândia, dependendo de quem se pergunta. Esta bebida ganhou grande popularidade a nível mundial e assemelha-se a um latte, mas distingue-se pela textura do leite e pela proporção entre café e leite.

• Proporção: Flat white é composto por um duplo espresso e uma quantidade menor de leite vaporizado em comparação com um latte, o que proporciona um sabor de café mais intenso. A proporção é normalmente 1 parte de espresso para 2 partes de leite.
• Sabor e textura: O leite numa flat white é vaporizado até obter uma microespuma fina e sedosa, sem a camada espessa de espuma de leite que se vê no cappuccino. Isto proporciona uma consistência suave e cremosa, que se funde com o espresso.
• Serviço: Flat white é frequentemente servido numa chávena pequena (150-180 ml) e tem um sabor de café mais forte e intenso comparado com um latte, mas sem a espuma do cappuccino.

Cortado: Quando o Espresso e o Leite estão em Equilíbrio

Um cortado é um café inspirado na Espanha, que equilibra a intensidade do espresso com uma quantidade igual de leite quente. O nome "cortado" significa "cortado", referindo-se ao facto de o leite "cortar" a acidez do espresso.

• Proporção: A proporção é tipicamente 1:1 entre espresso e leite vaporizado, o que proporciona um sabor de café mais pronunciado em comparação com latte e cappuccino.
• Sabor e textura: O cortado é menos cremoso do que um latte e não tem espuma de leite, mas o leite vaporizado torna o café mais suave sem esconder as notas ricas de sabor.
• Serviço: Normalmente é servido num copo pequeno e é perfeito para quem adora um sabor forte de café com um toque suave de leite.

Macchiato: Um Toque de Leite

Macchiato significa "manchado" em italiano, o que descreve como o espresso é "manchado" com um pequeno toque de leite. O Macchiato é ideal para quem adora o sabor intenso do espresso, mas quer apenas um pouco de leite para suavizar o amargor.

• Condição: O espresso é coberto com uma pequena colher de espuma de leite, o que torna a quantidade de leite muito limitada.
• Sabor e textura: Tem um sabor forte a café com uma textura ligeiramente aveludada do creme de leite.
• Serviço: Normalmente servido num pequeno copo de espresso, é um favorito entre os entusiastas do café que procuram intensidade.

Caffè Mocha: O Latte para os amantes de chocolate

Caffè Mocha é uma variante do latte, mas com uma colher de chocolate adicionada, o que a torna uma favorita entre aqueles que gostam de cafés mais doces.

• Composição: O mocha é composto por espresso, leite quente e chocolate, misturados, frequentemente cobertos com chantilly.
• Sabor e textura: Combina o melhor do café e do cacau, oferecendo um sabor rico e doce que a torna um café semelhante a uma sobremesa.
• Serviço: Mocha é normalmente servido numa chávena grande e é perfeito para quem gosta de um sabor de café mais doce.

Resumo das Diferenças

• Latte: Macio e cremoso, 1 parte de espresso para 3 partes de leite, com uma leve espuma de leite.
• Cappuccino: Equilibrado, 1 parte de espresso, 1 parte de leite vaporizado, 1 parte de espuma de leite, sabor intenso a café.
• Flat White: Sabor de café mais forte do que o latte, 1 parte de espresso para 2 partes de leite, sem espuma de leite espessa.
• Cortado: relação 1:1 entre espresso e leite vaporizado, sabor de café mais direto sem espuma.
• Macchiato: Espresso "manchado" com espuma de leite, café intenso com um toque de leite.
• Caffè Mocha: Espresso, chocolate e leite, uma variante doce e rica do latte.