Croix Selv
Un excellent café
La torréfaction du café est une étape importante dans le parcours du grain de café, de la baie à la tasse - c'est là que l'arôme prend forme.
Grâce à un contrôle précis de la torréfaction, vous pouvez adapter le caractère des grains à votre goût et porter votre café vers de nouveaux sommets. Obtenez le meilleur de chaque grain - et profitez du plaisir de la torréfaction et du partage de la saveur sublime avec vos amis.
Automatique et créatif
Des possibilités infinies: choisissez parmi plus de 160 000 profils de torréfaction de niveau professionnel et de niveau maître.
■ Automatisation simple: torréfier un café parfait d'une simple pression - rapide et facile.
Créer et répéter: personnalisez les profils existants, créez vos propres profils à partir de zéro ou enregistrez la torréfaction manuelle en temps réel pour une répétition précise et automatique.
Liste dans le manuel
Avec la torréfaction manuelle, vous contrôlez tous les paramètres rapidement et précisément via l'application, où vous pouvez facilement dessiner la courbe de torréfaction sous forme de graphique.
Enregistrez les temps de jaunissement, de première et de deuxième fissure en temps réel et sauvegardez le profil pour une relecture précise et automatique ultérieure.
Partagez vos profils de torréfaction personnalisés avec d'autres amateurs de café via le cloud.
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Lys-ristet
Rôti à la cannelle -
Torréfaction légère-moyenne
Torréfaction élevée -
Torréfaction moyenne
Torréfaction en ville -
Torréfaction moyennement foncée
Torréfaction en ville -
Torréfaction foncée
Rôti de Vienne -
Torréfaction extra foncée
Torréfaction italienne
La torréfaction du café par étapes
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1 Sélectionnez les grains (jusqu'à 120 g) et chargez-les dans la chambre de torréfaction.
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2 Trouvez le profil de torréfaction qui vous convient et appuyez sur "Start".
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3 Torréfaction automatisée, durée d'environ 5 minutes.
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4 Passez à la tasse de collecte et versez les grains
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5 Laissez reposer les grains pendant 1 à 2 jours pour obtenir une saveur optimale, ou moulez-les et faites-les infuser immédiatement.
Moulez le café juste avant de l'infuser pour obtenir la saveur la plus fraîche et les meilleurs arômes possibles.
Une mouture uniforme des grains et le bon degré de mouture sont essentiels pour la saveur et les arômes, en particulier en fonction de votre méthode d'infusion.
Le degré de mouture influe sur la vitesse à laquelle l'eau pénètre dans le café pendant l'infusion. Une mouture trop grossière peut entraîner un manque de développement de la saveur, tandis qu'une mouture trop fine peut donner un café amer et trop extrait.
La mouture idéale dépend de la méthode d'infusion que vous utilisez.
Santoker - Pionnier de la torréfaction semi-automatique du café
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Santoker Cube 10 (50-100g/batch) - Torréfaction précise du café dans un format ultra-compact
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Santoker Q10 Coffee Roaster (120g/batch) - Café fraîchement torréfié de classe mondiale
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Santoker X3 Coffee Roaster (50-300g/batch) - Torréfaction compacte de classe mondiale
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Torréfacteur Santoker R500 (100-700g/batch) - L'élégance au service de l'innovation
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Santoker R3 Coffee Roaster (500-3200g/batch) - L'élégance au service de l'innovation
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Santoker RX300 (100-300g/batch) - Révolutionner la torréfaction de précision du café
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