نظام ثيرموبلوك
هي تقنية تسخين أخرى تُستخدم في العديد من آلات الإسبريسو، خاصةً في الموديلات المبتدئة وبعض الآلات شبه الاحترافية. وهي بديل لأنظمة الغلايات التقليدية، مثل الغلاية المزدوجة أو التبادل الحراري، وتعمل عن طريق تسخين الماء بطريقة أسرع وأكثر مباشرة.
Hvordan Thermoblock Fungerer
بدلًا من تسخين كميات كبيرة من الماء دفعة واحدة، كما هو الحال في الغلاية، يقوم نظام الكتلة الحر ارية بتسخين كمية الماء اللازمة لتحضير كوب من الإسبريسو أو توليد البخار. تمر المياه من خلال كتلة معدنية أو ألومنيوم ساخنة (ومن هنا جاء اسم "الكتلة الحرارية")، حيث يتم تسخينها إلى درجة الحرارة المناسبة قبل إرسالها للتخمير أو التبخير.
مزايا ثيرموبلوك
- وقت تسخين سريع: نظرًا لأن النظام يسخن الماء فقط عند الحاجة إليه، يمكن لآلات التحميص الحراري الوصول إلى درجة حرارة التخمير بسرعة كبيرة. لا حاجة للانتظار حتى تسخن غلاية كبيرة.
- موفرة للمساحة: تتطلب أنظمة ثيرموبلوك مساحة أقل من الغلايات التقليدية، مما يجعل آلات التحميص الحراري أكثر إحكامًا. وهذا مثالي للاستخدام المنزلي حيث قد تكون المساحة محدودة.
- توفير الطاقة: نظرًا لأن المياه يتم تسخينها أثناء الطيران، لا يتم استخدام الطاقة إلا عندما تقوم بالتخمير أو توليد البخار بالفعل. وهذا يجعل الكتلة الحرارية أكثر كفاءة في استهلاك الطاقة مقارنةً بأنظمة الغلايات التي تسخن الماء باستمرار لإبقائه عند درجة حرارة معينة.
- سهولة الصيانة: غالبًا ما تحتوي ماكينات التحميص الحراري على مكونات أقل وأسهل في التنظيف من الماكينات ذات أنظمة الغلايات المعقدة.
عيوب ثيرموبلوك
- ثبات أقل في درجة الحرارة: يمكن أن تواجه أنظمة الكتل الحرارية تحديات في الحفاظ على درجة حرارة تخمير دقيقة وثابتة. نظرًا لأنه يتم تسخين الماء بكميات صغيرة، يمكن أن تختلف درجة الحرارة قليلاً، مما قد يؤثر على جودة استخلاص الإسبريسو. بالنسبة للباريستا الأكثر تطلبًا، يمكن أن يكون هذا الاختلاف عيبًا.
- طاقة البخار المحدودة: في حين أن آلات التحميص الحراري غالبًا ما تكون سريعة في تسخين الماء للتخمير، إلا أنها قد تواجه صعوبة في توليد طاقة بخار كافية لإزباد الحليب. وغالبًا ما تكون وظيفة البخار أضعف مما هي عليه في الآلات ذات الغلايات البخارية المخصصة أو أنظمة الغلايات المزدوجة.
- غير مناسب لمستهلكي القهوة بكثرة: إذا كنت تقوم بتخمير العديد من الإسبريسو على التوالي، فقد يواجه نظام الكتلة الحرارية صعوبة في المواكبة لأنه يحتاج إلى تسخين مياه جديدة بين كل عملية تحضير. إن أنظمة الغلايات التي تحتوي على كمية كبيرة من الماء الساخن هي الأنسب للاستخدام المتكرر.
متى يكون Thermoblock خيارًا جيدًا؟
يُعد Thermoblock خيارًا رائعًا لأولئك الذين:
- تحتاج إلى آلة تسخين مدمجة وسريعة.
- لا يصنعون كميات كبيرة من الإسبريسو في المرة الواحدة ولا يحتاجون إلى تبخير احترافي للحليب.
- تريد ماكينة صديقة للميزانية مع استهلاك منخفض للطاقة.
- للباريستا المنزلي الذي يريد صيانة أسهل.
إذا كنت تُحضِّر قهوة الإسبريسو بشكل أساسي لنفسك أو لمنزلك الصغير ولا تحتاج إلى تخمير وتبخير مستمر، فقد تكون ماكينة التحميص الحراري خيارًا جيدًا. ومع ذلك، إذا كنت من محضري القهوة الأكثر جدية أو تدير مقهى، فإن الآلة المزودة بغلاية، إما بالتبادل الحراري أو الغلاية المزدوجة، ستكون خيارًا أفضل لضمان استقرار درجة الحرارة والبخار القوي.
