لاتيه: تجربة القهوة الكريمية
لاتيه (ويُعرف أيضًا باسم كافيه لاتيه) يتكون من شوت إسبريسو ممزوج بكمية كبيرة من الحليب الساخن وكمية صغيرة من رغوة الحليب على القمة. اللاتيه معروف بنكهته الناعمة، مما يجعله مثاليًا لأولئك الذين يفضلون تجربة قهوة أكثر ليونة مع مرارة أقل.
- النسبة: عادةً ما تحتوي اللاتيه على نسبة 1 جزء إسبريسو إلى 3 أجزاء حليب ساخن، مع طبقة من الرغوة بسمك حوالي 1 سم.
- الطعم والملمس: كمية الحليب الكبيرة تجعل اللاتيه ناعمة وخفيفة في الطعم، والرغوة تعطي فقط لمسة نهائية خفيفة وهشة.
- التقديم: غالبًا ما يُقدَّم اللاتيه في كوب أو كأس كبير، ويمكن أيضًا إضافة شراب لإضفاء نكهة إضافية مثل الفانيليا أو الكراميل أو البندق.
كابتشينو: التوازن بين الإسبريسو والرغوة
الكابتشينو ربما يكون أكثر مشروب قهوة أيقوني، معروف بطبقة الرغوة الناعمة وطعمه المتوازن. هذا المشروب سُمي على اسم رداء الرهبان الكابوشيني البني، لأن لونه يذكر بملابسهم.
- النسبة: الكابتشينو يتكون من جزء واحد من الإسبريسو، جزء واحد من الحليب المبخر وجزء واحد من رغوة الحليب. التوزيع بذلك يكون متساويًا أكثر بين القهوة، الحليب والرغوة، مما يمنح طعمًا متوازنًا جدًا.
- الطعم والملمس: الكابتشينو له رائحة قهوة مكثفة، لأن الحليب المبخر والرغوة يضيفان قوامًا كريميًا دون أن يزيلان نكهة القهوة المميزة.
- التقديم: عادةً ما يُقدَّم الكابتشينو في كوب صغير (150-180 مل)، وغالبًا ما يُختتم برشة من الكاكاو أو القرفة.
فلات وايت: المفضل الأسترالي
الفلات وايت يعود أصله إلى أستراليا أو نيوزيلندا، حسب من تسأل. هذا المشروب أصبح شائعًا جدًا على مستوى العالم ويشبه اللاتيه، لكنه يختلف في قوام الحليب ونسبة القهوة إلى الحليب.
- النسبة: يتكون الفلات وايت من إسبريسو مزدوج وكمية أقل من الحليب المبخر مقارنة باللاتيه، مما يمنح نكهة قهوة أقوى. النسبة عادةً هي جزء واحد من الإسبريسو إلى جزئين من الحليب.
- الطعم والملمس: الحليب في الفلات وايت يتم تبخيره إلى رغوة دقيقة وحريرية ناعمة بدون الطبقة السميكة من رغوة الحليب التي تراها في الكابتشينو. هذا يمنح قوامًا ناعمًا وكريميًا يندمج مع الإسبريسو.
- التقديم: غالبًا ما يُقدَّم الفلات وايت في كوب أصغر (150-180 مل) وله نكهة قهوة أقوى وأكثر تركيزًا مقارنة باللاتيه، ولكن بدون الرغوة الموجودة في الكابتشينو.
كورتادو: عندما يكون الإسبريسو والحليب في توازن
الكورتادو هو قهوة مستوحاة من الإسبانية، توازن بين شدة الإسبريسو وكمية متساوية من الحليب الساخن. اسم "كورتادو" يعني "مقطوع"، مما يشير إلى أن الحليب "يقطع" حموضة الإسبريسو.
- النسبة: النسبة عادةً 1:1 بين الإسبريسو والحليب المبخر، مما يمنح نكهة قهوة أكثر وضوحًا مقارنة باللاتيه والكابتشينو.
- الطعم والملمس: الكورتادو أقل كريمية من اللاتيه ولا يحتوي على رغوة الحليب، لكن الحليب المبخر يجعل القهوة أكثر نعومة دون أن يخفي النكهات الغنية.
- التقديم: يُقدّم عادة في كأس صغير وهو مثالي لأولئك الذين يحبون طعم القهوة القوي مع لمسة ناعمة من الحليب.
ماكياتو: لمسة من الحليب
ماكياتو تعني "مرقطة" بالإيطالية، وهو ما يصف كيف يتم "ترقيق" الإسبريسو برشة صغيرة من الحليب. الماكياتو مثالي لأولئك الذين يحبون الطعم القوي للإسبريسو، لكنهم يرغبون فقط في قليل من الحليب لتخفيف المرارة.
- العلاقة: يتم تزيين الإسبريسو بملعقة صغيرة من رغوة الحليب، مما يجعل كمية الحليب محدودة جدًا.
- الطعم والملمس: لها نكهة قهوة قوية مع ملمس مخملي خفيف من رغوة الحليب.
- التقديم: يُقدَّم عادة في كوب إسبريسو صغير وهو مفضل بين عشاق القهوة الذين يرغبون في النكهة القوية.
كافيه موكا: لاتيه لعشاق الشوكولاتة
كافيه موكا هو نوع من اللاتيه، لكنه يحتوي على ملعقة من الشوكولاتة، مما يجعله مفضلاً لدى من يحبون أنواع القهوة الأكثر حلاوة.
- العلاقة: الموكا تتكون من الإسبريسو، الحليب الساخن والشوكولاتة، التي تُخلط معًا، وغالبًا ما تُزين بكريمة مخفوقة.
- الطعم والملمس: تجمع بين أفضل ما في القهوة والكاكاو لتمنحك طعماً غنياً وحلوًا يجعلها قهوة تشبه الحلوى.
- التقديم: عادةً ما يُقدّم الموكا في كوب كبير وهو مثالي لأولئك الذين يستمتعون بمذاق القهوة الحلو أكثر.
ملخص الاختلافات
- لاتيه: ناعم وكريمي، جزء واحد من الإسبريسو إلى ثلاثة أجزاء من الحليب، مع رغوة حليب خفيفة.
- كابتشينو: متوازن، جزء واحد إسبريسو، جزء واحد حليب مبخر، جزء واحد رغوة الحليب، نكهة قهوة مكثفة.
- فلات وايت: نكهة قهوة أقوى من اللاتيه، جزء واحد من الإسبريسو إلى جزئين من الحليب، بدون رغوة حليب كثيفة.
- كورتادو: نسبة 1:1 بين الإسبريسو والحليب المبخر، نكهة قهوة أكثر مباشرة بدون رغوة.
- ماكياتو: إسبريسو "مرقّط" برغوة الحليب، قهوة قوية مع لمسة من الحليب.
- كافيه موكا: إسبريسو، شوكولاتة وحليب، نسخة حلوة وغنية من اللاتيه.
